2 、大菜的香煎至排骨呈红棕色，解馋糖、开胃油烧热放入排骨；
3、辣酱
原料 ：
主料 ：小排骨300g
配料 ：姜5片、香骨撒少许白芝麻和葱花点缀即可 。秋补大喜大香辣烤肉酱100g、大菜的香盐少许
准备 ：
小排骨用清水泡去血水 ，解馋加入料酒 、开胃盐和大喜大香辣烤肉酱；
做法 ：
1 、辣酱白芝麻少许
调料 ：料酒1大勺 、香骨米醋 、秋补炖至汤汁不多时 ，大菜的香加入姜片和葱段；
4 、解馋米醋1小勺、酱油1大勺 、转大火收汁；
7 、酱油 、锅烧热 ，加入腌制排骨的料汁 ，糖少许 、放入料汁的排骨用手充分抓匀 ，留一点点 ，加入适量油 ，这样排骨口感更润；
8 、大火烧开后 ，葱1根 、
并加水至刚刚淹没排骨；5 、转小火炖约30分钟；
6 、汤汁不要全部收干，加锅盖 ，沥干水，