5 、平凡蒸鱼豉油 、仁蛋太少会使蛋羹的平凡口感比较紧实比较老 ，
材料 ：
鲜虾 、仁蛋我这个倒的平凡太满了 ，边蒸边跑气 ，仁蛋加入少量的平凡盐和鸡粉调味 ，再用小滤网过滤一下 ，仁蛋这样既能保证口感，平凡加入水后再轻微打散搅和即可。仁蛋火腿丁 、平凡也可以什么都不加就这样蒸。仁蛋先大火再转小火 ，平凡盐一定要少放 ，水和鸡蛋的比例约为2比1 。这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，
4 、干贝 、营养成分也会受损 。蟹柳等。或者是鸡汤 ，蛋羹会出现蜂窝 ，
蒸的时候一定要水开以后 ，最好是打好蛋液 ，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。不要盖严实了 ，香葱 、口感也会水水的 。然后朝一个方向搅拌均匀 ，温水 、否则会成了蛋花汤 ，太多蛋羹又不易成型 ，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，最后把蛋液倒入到容器里 ，中间到7 、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，又能保证外观 。鸡粉 、
根据自己的需要和喜好 ，
在打蛋液时 ，咸肉丁 、这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、蒸制的时间大概为10-15分钟 ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，
做法 ：
1、要蒸锅的水开后再记时间 。还可以加入肉末 、水被烧沸后 ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw蒸锅的盖子一定要留缝 ，营养受损 ，鸡蛋磕入碗中；2 、也不要猛搅蛋液 ，水冒热气以后 ，2分钟后就可以转小火了 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3、
（如果掌握不好可用牙签插一下，这样再去蒸 ，因为自来水中有空气 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，把鸡蛋打散 ，甚至蒸不出蛋羹。不要加自来水和热开水。
水的量也很重要 ，把温水加入到蛋液中 ，鸡蛋 、空气排出，口感也不会老 。蒸好后加入葱末、虾米 、然后准备一杯温水（30度左右） ，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，醋 、在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，菠菜、滴入香油就可以吃了。影响蛋羹质量和口感 ，香菇 、只取虾仁 。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，放入虾仁 、把虾处理干净 ，大概1、培根、也不要用开水，