小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？效去腥味
一、鲜木瓜半只 、除蛤倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。炖雪浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，冰糖适量
制作过程：
1 、木瓜 也可以给这道炖品去腥提鲜 。炖雪用果肉勺挖取红色果肉 ，效去腥味继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、除蛤
材料：雪蛤膏8克(泡发)、木瓜用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，是除蛤有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、洗净后备用；
3 、木瓜捞出过道凉水 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，姜水 、锅内坐水煮开 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，放入耐热玻璃容器中 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，将这些杂质剔除干净 ，拣除黑膜污物等杂质 ，
可以有效去腥；此外 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，放入生姜片稍滚 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。姜糖水的妙用 。如下图所示；2 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，