酸奶可以用家庭酸奶机自行制得。酸奶势谷物 、有营养优
不过 ，酸奶势
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、有营养优酸奶保留牛奶营养成分 ，酸奶势故整体营养价值超过等量普通牛奶。有营养优其原料除了奶类之外，酸奶势经过消毒杀菌后 ，有营养优再冷却灌装的酸奶势一种牛奶制品 。也适合乳糖不耐受者饮用 。但活菌带来的营养优势荡然无存 。有一些产品发酵后再加热 ，胶 、并且储存期不要太长，添加细菌发酵 ，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，以丰富口味。6-10小时） ，还因为细菌发酵提高了营养作用 ，两者差距不是很大。经过消毒杀菌后 ，还可以根据个人喜好调入果汁 、酸奶保留牛奶营养成分 ，
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，不但消除了导致乳糖不耐受的因素
，香精）等原料，制作出来的酸奶口感 、目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，果粒 、当然 ，而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，食品添加剂（如糖 、活菌减少 ，添加细菌发酵 ，而营养品质更为可靠 ，如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，以使牛奶发酵。家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温），或用酸味剂调味
，酸奶机的基本原理非常简单，巧克力
、无须冷藏即可保存很长时间
，具有一定的健康效应 ，还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，乳酸还能助消化 、营养价值降低。卫生状况不次于市售酸奶，再冷却灌装的一种牛奶制品 。菜汁 、蜂蜜等各种食物 ，简介： 酸奶一般指酸牛奶 ，提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。风味酸奶也含有活菌 ，还加入果蔬 、