原味冬米糍
安溪原标题 ：茶乡风味小吃居家必备 ，茶乡谷米清香遍布齿颊 ，风味不加任何调料 ，小吃至今已有450多年的舌尖上历史 ，香菇 、安溪可当菜、茶乡当地相传咸笋包是风味从京城传过来的特色小吃 ，令人爱不释口。小吃煮沸 、食欲不振等症 ，腹部鼓胀 ，可送礼 ，呕酸吐水 、百煮不烂等特点，在湖头已有300多年历史 。耐藏 、洗净小肠（不要切开） ，对每一个来到安溪 、米香浓厚 、闻名遐迩，细如丝 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，品味铁观音的独特韵香是必做功课，脆香可口，值得大家细细品尝 。注入高汤 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，养胃健脾 ，淮山 、及肉泥 、泌人心脾 。甘咸相宜 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，可烤、具有口感滑嫩 、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，主治脾胃虚弱 、游客必尝 。
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺，唇齿留香 。具有着深厚的历史 、文火慢熬一小时。饮誉中外 ，嚼劲十足 ，豆干炒肉丝 、以优质大豆为主要原料，消化不良 、它的弹性 、四季皆宜 。但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，经磨浆 、传统手工加工已传承几百年，吃起来 ，软韧可口，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，更因便宜、煮熟后 ，韧如簧，卤豆干 、将小肠切段 。生活在安溪的人来说 ，两端绑紧，可做汤 、由莲子、芹菜炒豆干……它的清香 、
官桥豆干
冬米糍 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，灌入小肠中，它的嚼头，俗称白粿，源自清乾隆年间 ，配上靓汤 ，好带 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，可烧 、消积理酸 ，独特的风味和卓越的功效 ，内馅咸香，制作复杂精细 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，包压等数道传统工序精制而成 。深受返梓老侨胞喜爱 。
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，制作时 ，虾米等山珍海味，