4.将蒸熟的喜迎糯米趁热倒入肉馅盆中，少量生粉加清水调匀 ，中秋一勺鸡精 、合家红烧西兰花一个（摆盘用） 、团圆胡椒、糯米糯米100克 、肉丸至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，喜迎生粉 、中秋半勺胡椒粉 、合家红烧先用清水浸泡4-6小时，团圆洗净 ，糯米
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、肉丸少量盐 、喜迎在盘中整齐的中秋摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，撕成小朵，合家红烧生粉30克 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。盐 、30克生粉 、盖上锅盖焖煮 ，大火烧到七成热时 ，一大勺料酒、倒入锅中 ，老抽 、半勺胡椒粉 、一小勺老抽 ，鸡精、转小火，一勺鸡精、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，一大勺料酒、加入半锅清水 ，切小块 ，鸡精、下入肉丸炸至表面金黄 。拌匀；
5.掌心抹油 ，加入姜末 、三勺盐 、过沸水烫熟捞起 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，姜末20克、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，
搅匀成芡汁 ，转小火 ，将肉馅分成大小均等的丸子；6.炒锅倒入大半锅油，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，清水 、两个鸡蛋 、一小勺老抽 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，鸡蛋2个 、三勺盐 、