9 、温天
做法 ：
1 、暖冬姜切片 、硬菜再加适量清水至和鸡翅齐平；
10 、香菇把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；
4、鸡翅爆炒出香味；
5、最适干香菇提前用温水泡软洗净 ，合降蚝油鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的温天皮和脂肪） ，锅内放少许油烧热，暖冬放入姜片和葱花炒香 ，硬菜倒入一汤匙料酒翻炒均匀后 ，香菇生抽半汤匙 、鸡翅最后开盖把汤汁收至浓稠即可。最适加入两汤匙蚝油；
6 、加入半汤匙老抽；
7 、至鸡翅酥烂，切成2段备用；
3 、转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟 ，蚝油两汤匙 、
加入半汤匙生抽；8 、再加入泡软挤干水分的香菇 ，干香菇十朵 、冰糖三小颗、老抽半汤匙 、葱切段备用；
2 、倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入） ，大火煮开后 ，
原料 ：鸡中翅十个 、