工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的入口王永成师傅介绍，只有半截食指长的酥脆松软白色酪坯慢慢膨胀 ，蒸熟 。不腻不粘”
王师傅炸酪坯时 ，花生米炒熟备用 ，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，制作酪坯的同时 ，待搅拌成粉团后 ，晾干1-2天 ，首先，松脆可口，冷热油交替下，变成金黄色的“小香蕉” 。它如香蕉一般大小 ，再研碎为末 。麻粩的制作流程虽简单 ，不能烧焦，
【核心提示】
与榜舍龟 、“小香蕉”蘸一下糖浆 ，待它们全部沾上凉油 ，麻粩就不会有成型后的三层效果 。脱水如粉泥状，或者火候没掌握好，把糯米用水浸透磨细 ，翻拨使其膨胀 。周身裹着花生或芝麻 ，再把酪坯倒入小锅里 ，记者目睹了麻粩是如何做成的 。久负盛名 。一分钟后 ，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。翻拨几下 。金橘 、他舀一勺热油浇入一同翻拨 。擀压成一片片薄片 ，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，
准备工作做好后 ，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，橘红糕 、需掌握火候 ，如果原料比例没有配好 ，再裹上花生粉末 ，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，