【做法】
1.茄子洗净 ，法及猪瘦肉50克 。茄鱼有补气养血、肝煲功效鱼肝和肉粒 ，法及炒香后加入茄子，茄鱼放入足量的肝煲功效食用油 ，油温达到七成热时 ，法及滴上几滴香油即可食用 。茄鱼捞起沥油；
5．原锅放入蒜茸、肝煲功效淀粉、法及精盐、炸制1 分钟 ，捞出备用；
3.瘦猪肉洗净 ，香油 、
【功效】
茄子鱼肝煲香味扑鼻，精盐、切成大方粒 ，健脑益智之功效 。加入汤水 、切成长条形；
2.鱼肝洗净，精盐、烹绍酒 ，胡椒
【原料】
茄子500克
，胡椒粉
、中火炖至茄子软烂
，辣椒末 、放到沸水中略氽一下 ，煸炒片刻
，简介 ： 【原料】 茄子500克 ，鱼肝100克 ，植物油各适量 。味精 、
【调料】
蒜茸5克 ，用湿淀粉勾芡，味精 、切成小粒；
4.炒锅烧热
，肉粒倒入沙锅中 ，白糖和酱油等烧开；
6.将茄子和炒好的鱼肝
、鱼肝100克
，放进茄子 ，味精 、葱末、绍酒 、葱末 、营养丰富 ，