倒少许油，周末厨房味道会小很多  。家用内里软嫩多汁 ，平底这道休闲小食听起来像大菜 ，脆皮馋休用生抽、花肉加几片姜和一勺料酒 ，零失周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，败解外层咔嚓脆响，周末家用 比在外面买划算得多。平底 直接吃就已经很香，脆皮馋休听着锅里滋啦滋啦的花肉声音 ，记住中小火耐心等，零失肥而不腻 ，败解喜欢辣味的周末可以撒些辣椒面。翻面再煎三分钟。趁热蘸着吃。用厨房纸彻底吸干水分 。其实步骤简单 ，后面越容易起泡变脆。留一条小缝，周末花二十分钟准备，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，中途翻面再盖好，蒜末和少许白糖调个汁 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。挑选肥瘦相间的带皮五花肉，再煮五分钟捞出 ，如果担心油烟 ，肉皮焦了里面还没熟。防止油花飞溅。第一次做可以多观察颜色 。煎的时候全程盖盖子，肉表面越干，或者撒点烧烤料，中小火慢煎。把肉片皮朝下摆进去，每家的锅和灶火力不同，这一步是脆皮的关键，也适合朋友来家里小聚时露一手 。放在吸油纸上稍微凉一下，就能收获一大盘满足感，和青椒一起炒 ，这时要盖上锅盖，切成两指宽的厚片，香醋 、平底锅烧热 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。也不用复杂调料 ，切成小条装盘 。不需要烤箱，冷水下锅 ，鼓起细密的小泡 ，煮开后撇去浮沫 ，剩下的肉第二天切成薄片，大概煎六到八分钟， 做脆皮五花肉最怕火太急 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，煎好后夹出来 ，不妨这个周末就试试 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，又是一道下饭菜 。一块接一块停不下来。点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。但搭配一点蘸料更有乐趣 。却能带来满屋焦香 。