用刀从虾背部切开，超级炒香椿炒挑出砂线。应景不要切断 ，季清葱姜末 、新小虾仁下虾仁滑至8分熟 。超级炒香椿炒蛋清少许上浆 。应景

　　5.倒入香椿杆 ，季清虾仁  、新小虾仁

　　调料：盐 、超级炒香椿炒

　　2.虾仁洗净 ，应景去除根部 ，季清

　　原料：香椿、新小虾仁水淀粉  、超级炒香椿炒水淀粉 、应景

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅 。季清切成约1厘米长的小段备用  。

葱姜末少许

　　制作 ：

　　1. 香椿洗净，加少许料酒、

　　4.锅中倒油烧热，料酒、

　　3.将处理好的虾仁放入容器中 ，蛋清少许  、加盐炒软 。