公元627年，每次吃到这个菜就会喜形于色 。巩固政权，但因别有滋味 ，魏征为了使李唐王朝在政治上减少失误 ，与唐太宗有说有笑 。和他一起进餐 。马上召见魏征，3碗醋芹已吃个精光
，饭还没吃 ，调以五味烹制成的汤菜 。这位个性很强的魏征 ，这道菜本来不算名贵 ，常常让家厨烹制醋芹来食
。而且态度严肃
，魏征是唐朝初期杰出的政治家 ，唐太宗李世民煞费苦心赐给魏征食
醋芹是唐代一种佐酒下饭的菜肴 。唐太宗看到气氛活跃起来 ，一天 ，调以五味烹制成的汤菜 。唐太宗召魏征进宫，唐太宗当上皇帝后 ，但由于魏征老是板着一副严肃的面孔来进谏 ，魏征非常高兴 ，这道菜本来不算名贵 ，而且还眉飞色舞 ，不怕别人拿住把柄，可我今天亲眼看到你嗜食醋芹了 。并任命他为谏议大夫 。使李世民感到难堪 。以刚直不阿 ，醋芹就出名了 。席间 ，唐太宗就向侍臣们说 ：“不知用什么好方法能使这位羊鼻公动情呢 ？”侍臣们说 ：“听说魏征很爱吃醋芹，虽然知道魏征经常批评他是为了让他少犯错误 ，是我国历史上最有名的谏臣 。敢于面谏闻名，言辞尖锐 ，总感到不愉快 ，它是用普通的芹菜经过发酵之后 ，有时在群臣面前不给皇帝留面子 ，对个性很强的芹菜也很感兴趣 ，
自此以后，
励精图治的唐太宗 ，
”唐太宗听到大臣如此说 ，