汉成帝时 ,与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。这体现出它是“集五家之众长”的佳肴。还有一种记载称 ,一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩”。用醋烹制而成。简介 : “五侯鲭”是汉代名肴 。纷纷送给他新奇的食品。

北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩。“五侯鲭”世代沿袭,人们称之为“五侯鲭”。以致各家的宾客之间也不好随意来往
。与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。都是由它演变发展而来。高平侯王逢,五侯都很喜欢他 ,封他
“五侯鲭”是汉代名肴。
