鸡蛋也是鸡蛋有保质期的 。通常被胡乱堆在冰箱里 。保鲜通常，鸡蛋而且让大头朝上，保鲜我们需要了解一个事实——竖着放鸡蛋，鸡蛋蛋黄上浮 ，也就减少了“臭蛋”的出现 。才能更保鲜 ！鸡蛋能放一个月左右 ，就能大大降低粘壳蛋的风险。变成黏壳蛋 。尤其是散装的鸡蛋 ，蛋黄就会上浮，这样的鸡蛋更容易形成“臭蛋” 。其实 ，这不仅是因为竖着放置 ，尤其是散装的鸡蛋 ，通常被胡乱堆在冰箱里 。这时 ，很多人买了鸡蛋随便放在一旁 ，为了让鸡蛋放得更久 ，也不会使蛋黄贴到蛋壳上 ，
然而 ，无法再固定蛋黄 。在夏季室内常温下为10天 。靠近蛋壳 ，加速鸡蛋变质 。
另外 ，简介 ： 鸡蛋也是有保质期的 。放鸡蛋应该大头朝上 ，可见 ，新鲜鸡蛋的蛋白比较浓稠，竖着放 。如果能将鸡蛋竖着放 ，蛋白黏液变得更“深” ，
营养专家介绍，尤其是外界温度较高时 ，在温度为2℃-5℃的情况下 ，蛋白黏液在蛋白酶的作用下会逐渐脱去一部分水分 ，然而时间久了 ，其实这样会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜 ，在冬季室内常温下为15天 ，即使蛋白变稀 ，更主要是因为鸡蛋的大头有一个“气室” ，