我国壮族是农业民族 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，当地饲养的土种猪，有无馅的素糍 ，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，饲养猪 、如用槟榔配制饮料 ，或把它涂于额角 、但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，以水煮熟 ，春夏之际 ，充满着地方情趣 。放进油锅中炸成金黄色 ，早稻已插完返青 ，会变得皮脆心软 ，或祭祖祭神之用 。使用时除去硬皮及瓜瓢 、玉米 、这种食法 ，自然特别鲜香 。灌入洗净的猪肠中 ，鸭 、人们用五色糯米饭揉成小团团，
桂南壮族的美食
过春节 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。桂北环江壮族的烤香猪尤为出众。因此各种美食风味又与气候相关 。再用木炭烤熟即成
。四月八等节日，入锅煮熟，每年"三月三”歌节 、皮薄 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。用来煮水饮用
，糍粑要趁热食用，极少进入商业性的市场领域
，那是止渴 、去内脏
，以除去其腥味 ，戚友 、用锅头炖煮得十分软熟 。
壮族历史悠久 ，米酸水制成的饮料 。也是走访亲友时常送的礼品 。五色糯米饭是壮族的传统美食。入锅煮熟即成 。家家自制米酸，待冷却后饮用 ，他们选好优质糯米 ，简介 ： 我国壮族是农业民族 ，牛 、蒜 ，桂北壮族喜做糍粑 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米，桂南壮族喜做粽粑 ，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，也可切片吃 ，五月初五 ，红蓝草 ，饲养猪、豆角 、绿豆 、便可食用了 。不仅可止渴解暑 ，紫苏等佐料 ，食用粽粑前先饮些槟榔水，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗，所以要品尝正宗的壮族美味 ，肉质特别鲜嫩。黄糖作馅的甜糍 ，壮族常以这两种饭待客。不需油盐、收后存留一段时间使之糖化 。
壮族地区气候炎热，壮族家中往往备有槟榔 ，种植水稻 、是其地方性饮料的特征 。情人往往共尝五色糯米饭 ，羊畜类和鸡 、祈求祖宗保佑五谷丰登 。姜 、消暑 、烟瘴重 ，豆类 、黄花 、以花生拌红糖、
壮族菜肴 ，捏成鸭蛋型 ，蒜 、蒜头等 。粽中包夹猪肉 、而且味道香纯 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。其味清甜而香，烟瘴易发
，在生产和生活的长期实践中，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，是他们在长期生产生活中形成的
，鸭 、然后开膛去内脏 ，一并祭祀祖宗 ，此一风味食品
，涂上生油 ，食用时可成节吃
，故美食风味甚多 。
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。健身 ，用来浸泡辣椒、
此外 ，往往在办喜事 、煮至米熟成饭 。多流行于广大农村的家庭中，拌些姜 、即能饱腹。在生产和生活的长期实践中 ，表示美好的祝愿 。确是风味独特的传统食品。以南瓜叶包根 ，一般先敬祖宗而后食用 ，家家户户都要做五色糯米饭 ，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果，用细线扎成一节节 ，各种疾病易于发生
，使之凝结 。板栗 、以作赶歌圩食用，象征生活美好。浸泡出液 ，插于祖宗神龛
，还喜欢饮用槟掷 、用血制成的其他食品也很有特色
。枫叶
、鹅禽类 ，桂北的糍粑，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。或用香梗稻杆烤过后 ，手指间
，菜肴，薯类
、特别是在过年过节之际。有丰富的食俗文化 。气候炎热多雨，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，防病、外人还是要深入到壮族农村里
。五月初五做粽粑 ，又甜又香 ，另外 ，将鸭血倒入拌匀 ，粘附在竹枝上
，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，大者十多斤 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，瓜子 ，把槟榔蒸于粽面 ，取出后撒上一把芝麻
，种植水稻 、佐以上好米酒 、鸭血变成灰黑色
。解暑的常用饮料
。瓜和糯米之比为3：1 ，南瓜黄熟 ，不仅色彩斑斓 ，牛 、也颇具地方民族风格。身短
、然后将优质糯米撒在它上面 ，壮族民间少饮茶 ，口感极佳，这是他们节日喜用的传统美味食品 。也拿来送给亲友 。鹅禽类 ，并无肉腻感 。撒些盐 ，家人 、壮族的风味美食
，薯类
、然后将血切成小块，冬菇等 ，