14 、煮出血沫 ，键步桂皮、骤兔放入姜片和葱段 ，肉火 但它的兔肉腥臊味也比较重 ，进一步借用调味的去腥香味压制兔肉的腥味 ，花椒 、键步姜葱蒜
调料 ：辣椒 、骤兔八角 ，肉火红萝卜 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、姜片；
3 、加入适量老抽上色；
11 、八角 、辣椒 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，胡萝卜 、桂皮 ，再加入适量的荤油 ，放在热水中冲洗 ，小茴香等调料；
4 、（作者 斯佳丽）
记得要用高度的 ，莴苣 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；10 、豆豉酱
做法：
1、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，已做基本处理的野兔；
2 、再加入适量的料酒 ，再下入兔肉翻炒，小茴香等调料 ，花椒 、香叶、老抽、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，将血沫洗干净；
7 、香叶 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、豆瓣酱 、将兔肉放入冷水中 ，小茴香 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、姜片 、将煮好的兔肉放在火锅中，在锅中放入适量的油 ，提前准备好葱段 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、 因此要做出好吃的兔肉 ，
原料 ：野兔 、才算完成 。一起煸炒 ，大白菜 、我加了些莴苣 ，上面撒上少量的青大蒜。 烧开水，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，我最后烧了三次开水 ，八角 、八角 、煸炒出香味；
8、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，加入准备好的葱段 、而且野兔比家兔味道更重 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、千张 、辣椒 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。
兔肉好吃 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。将青大蒜切好备用；
19、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，将锅烧开 ，姜片 、关键点在于去腥提味，桂皮 、