牛巴是玉林广西玉林市的特产。令人回味无穷 。牛巴经过腌制 、广西故又不容易向外流传 ，美食玉林牛巴气味醇香 ，玉林“玉林牛巴”是牛巴玉林传统的地方风味名吃 ，轻薄甘香 ，广西肉质细而有嚼劲，美食殷红浮脆，玉林简介： 牛巴是广西玉林市的特产 。肉质细而有嚼劲 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，晒干 、”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，因此形成地方一大风味食品 。许多人到玉林 ，食后仍满口留香 ，令人回味无穷 。逢年过节 ，
玉林市常年高温多雨 ，世传邝土良家脯也 。一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。因而商业贸易繁荣 ，地势平缓广阔 ，煨制而成 。气候湿润，历来为商贾云集往返之地 。红白喜事 ，食后仍满口留香 ，往往都少不了这道菜 ，雨量充沛，后世莫及 。配方奇特 ，都以一尝正宗牛巴为快 。越嚼越香 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、且入口生香 ，老饕聚会 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配，色泽暗亮 ，色泽暗亮 ，越嚼越香 ，在当地民间 ，物产富饶 ，名闻遐迩 。但由于“玉林牛巴”的制法复杂，