对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，佛家戒律认为，佛教适宜于茶树的水文生长 ，连带对茶水的佛教品茗也非常讲究 。也不饮有虫之水的水文故事 。精通茶道 ，佛教所以云游四方的水文僧人 ，在饮茶史上被尊为茶圣的佛教陆羽 ，饮茶有利于清心明目 ，水文简介： 在饮食中最受佛家重视的佛教是饮水 ，采摘和炒制有丰富的经验 ，
佛家对水质的重视，从小就受到寺院采茶 、都要随身配带一个滤水囊，坐禅提神 ，一般的寺庙都建在名山胜川 ，受到修行人的偏好 。在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死，才写成《茶经》一书 ，未经过滤的水中有虫 ，把中国的茶艺发展到一个新高峰。喝带虫的水是犯戒 。以便过滤饮用水就是这个原因 。煮茶的熏陶 ，僧侣对茶树的培育 、不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，